这两年的饮品圈，“含椰量”越来越高。瑞幸官方数据显示，“生椰拿铁”自2021年4月上市后，仅用一年销量就达到1亿杯。

　　除此之外，从咖啡连锁店Tims、SeeSaw到精品速溶咖啡三顿半，再到喜茶、奈雪、乐乐茶、茶百道等新茶饮们，大半个咖啡和茶饮圈都掀起一股“椰子”风潮。

　　近日，盼盼食品旗下的椰基品牌椰子跳动携手精品咖啡品牌皮爷咖啡，推出了“轻脆厚椰拿铁”。

　　新品采用了盼盼食品旗下品牌椰子跳动首创的“零糖厚椰乳”为主要原料，搭配皮爷咖啡独具特色的大航海家咖啡豆，为热爱咖啡的朋友带来了一款椰香浓郁，但却不腻的健康植物基咖啡。

　　品尝过轻脆厚椰拿铁的网友也在社交媒体上表示：“（轻脆厚椰拿铁）比之前喝的椰乳拿铁更加清爽”、“这款椰乳拿铁太懂我了”，“炫厚椰拿铁不用担心热量了”。

　　但事实上，无论是上市就引爆市场的“轻脆厚椰拿铁”，还是热度持续在线的“生椰拿铁”等椰乳类咖啡，其本质都是“经典款再造”。

　　饮品圈因“经典款再造”而走红的新品有很多。例如，湖南本土新中式茶饮品牌茶颜悦色所推出的“栀子生椰”，就隶属于生椰系列。

　　官方数据显示,“栀子生椰”自上线万杯。一款款“经典再造”的走红，让行业人看到了经典款的爆发潜力，也印证了“经典款再造”的产品趋势。

　　而在咖啡界，去年大火的茶咖，就是在经典产品“鸳鸯咖啡”的基础上加入了新的流行基因。

　　而因为“轻脆厚椰拿铁”的走红，有着57年历史的皮爷咖啡突然在社交媒体上走红并被更多人所熟知，引得人们纷纷前往线下门店打卡、拍照。

　　与此同时，皮爷咖啡也针对中国消费者的习惯和偏好，趁势推出了许多本土化的新品。

　　那么，皮爷咖啡基于经典款“椰乳拿铁”打造的“轻脆厚椰拿铁”，到底做了哪些创新？

　　想要知道“轻脆厚椰拿铁”具体做了哪些创新，我们首先需要达成一个共识——经典款，其味型和大众接受度，已经经过了市场的验证。

　　而经典再造能再次推火，主要原因就是在经典的基础上，做关键性的“微创新”，为产品带来新的亮点，注入新的活力。

　　而“轻脆厚椰拿铁”之所以能推红，是因为它整体口感丝滑，椰香浓郁而不腻，绵密细腻的奶泡上铺一层薄脆片，口感层次丰富。

　　另外，“轻脆厚椰拿铁”采用了椰子跳动的“零糖厚椰乳”，相对于常见的厚椰乳，其热量降低约1/3，更轻、更健康。

　　“轻脆厚椰拿铁”采用了椰子跳动的“零糖厚椰乳”，相对于常见的厚椰乳，其热量降低约1/3，更轻、更健康。

　　椰子跳动的“零糖厚椰乳”，可以做到0反式、0乳糖、0色素0防腐剂，更符合当下人们对于健康减糖的追求。

　　特别是对于“早C午T”的年轻人来说，他们一边有着每天“人手N杯”饮品的强烈需求，另一边则又追求低脂低糖、低油低盐的健康生活。

　　但与此同时，随着社会经济水平的提高，以及工作与生活节奏越来越快，人们更开始注重自己的身体健康，自然也希望日常饮品更加健康。

　　作为国货品牌盼盼食品旗下专研椰基领域的品牌，椰子跳动将持续在椰基领域发力，将经典的厚椰乳不断做精细化创新，向“更轻、更健康”的生活方式做转变，为现制茶饮、咖啡注入新的活力。

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